Elaborado com leite de vaca, o queijo Gruyère da Básel segue a clássica receita europeia para obter seu sabor característico. Sua utilização na gastronomia é vasta devido ao seu sabor distintivo e leve, que não se sobrepõe a outros alimentos. Não utilizamos métodos para acelerar a maturação, a qual ocorre naturalmente por aproximadamente 5 meses. Seu processo de produção é 100% livre de corantes e conservantes.